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舌尖上的安全:食品安全真相

发布日期:2019-10-27 20:24   来源:未知   阅读:
 

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  《舌尖上的安全:食品安全真相》内容简介:食品安全是当今国民最关注的话题之一,中国自古就有“民以食为天”的说法,但是现在的食品安全问题非常令人担忧,“食以安为先”,已经成为政府和百姓的重要热点议题。在如今这个食品种类极大丰富的时代,百姓最关心的就是自己该吃些什么,怎么吃才会健康,但如果只是单纯地知道吃什么、怎么吃,而不去了解食品的生产源头,百姓还是不知道该吃什么。《舌尖上的安全:食品安全真相》与市场上只讲如何选购食品的图书不同,它并不是简单地教老百姓吃什么?怎么买?怎么吃?而是从食品的生产源头讲起,从食品生产的前言出发,将近些年来食品安全的问题,进行深入浅出地分析和说明,把最真实可靠的食品安全真相揭露给大家,击破某些社会谣言,真真切切地教大家管理好自己的饮食安全。全书共分十一章,分别介绍了环境安全与食品生产、食品污染的源头争议、产业模式和食品安全、食品加工的安全忧患、冷冻食品的安全、快餐食品、风味食品安全、包装食品安全、如何识别安全食品、食品的安全使用、特殊人群的营养安全。每一章还设置了非常贴近生活的实用的小窍门或者是营养师提示,使《舌尖上的安全:食品安全真相》既具有一定的深度,又具有较强的实用性。

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  胡波,女,陕西西安人,高级公共营养师。研究方向主要在大众饮食健康、疾病预防、疾病的辅助治疗、亚健康的预防、大众健康管理、幼儿饮食良性引导等领域,并为大众提供营养指导。目前从事营养咨询、营养知识讲座,并为老人和特殊人群提供专业营养指导、营养配餐、家庭营养指导等工作。长期在北京的一些社区进行公益营养讲座和营养指导,并深入学校为小学生作普及性的营养知识讲座,受到大众和学生们的喜爱。